Budin panettone chocolate y naranja 350gr
Categoría: Budin Panettone
Pasta de brownie, choco blanco, chip de choco semi amargo, choco de leche.
Cód. producto: 1059
Ingredientes
Harina de trigo, harina de fino trigo molido a la piedra, masa madre, agua, panela granulada orgánica, miel de abeja, mermelada de naranja, ralladura de limón, yema de huevo, manteca, esencia de vainilla, malta, harina de algarrobo, harina de gluten y sal marina.
Peso
850 gr.
Conservación
Conservar en ambiente fresco y seco. Cerrado dura 2 meses. Si te quedó un poco después de abrir, cerrar bien la bolsa para mantener de la mejor forma y dura 1 semana.
Más información
Las cosas hechas con esmero llevan tiempo, este es el proceso de elaboración de un Panettone tradicional, perdido entre las prisas y los procesos industriales. Nuestro desafío es respetar y proteger el saber hacer de la panadería de nuestros antepasados.
A nuestro panettone le dedicamos 3 días:
Día 1: Elaboramos la levadura (masa madre) que fermenta 12 hs.
Día 2: Empezamos la primera etapa del amasado, que fermenta 12 hs.
Día 3: Hacemos la última etapa del amasado y la fermentación de 5 hs., se cocina y se reposa 48 hs.
Ingredientes: Choco semi amargo, naranja confitada, glasa de cacao y azúcar perlada.
