Nuestra casa
Encontramos esta hermosa casa en el 2018 y parece que estamos aquí de toda la vida. En ella esta nuestra producción, cocina, cafetería, oficinas y todo lo que es Karu, además de nuestro hermoso patio. Está ubicada en el Barrio Ycua Sati cerca y lejos de todo, porque es un barrio tranquilo donde todavía gana el sonido de los pájaros.
Qué hacemos
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Ecosistema Karu
Trabajamos con pequeños productores artesanales, que nos garantizan productos de primera calidad, artesanales y únicos.
La huerta
Tenemos una hermosa huerta en el fondo de nuestro patio. De ahí cosechamos cada día hojas verdes, flores comestibles y algunas verduras de estación.
Compost
Desde 2019 Hace 3 años comenzamos a compostar todo el material orgánico de KARU. No lo tiramos a la basura. Ya hicimos varias cosechas y nuestra huerta se alimenta del resultado.
Reciclaje
Tenemos una zona en nuestro patio donde reciclamos cartón y plásticos. Estamos contentos con este proyecto que suma tanto al medio ambiente. Y vos, no te sumas?
Material compostable
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Algarrobo
Hace 8 años trabajamos con un pequeño grupo de mujeres Nivacce del Bajo chaco, que recolectan las vainas del Algarrobo, las muelen a mano y nos entregan esta harina preciosa y única que desde entonces, usamos en muchísimo de nuestro productos. El primer año solo pudimos vender 30 kilos, el segundo, 50 y ahora vamos por los 400 kilos. El 100% de lo recaudado va para este grupo de mujeres. Cada vez se torna más difícil para ellas, hacer la cosecha. tanto por las condiciones climáticas, la gran deforestación del Chaco y el difícil acceso a los campos donde se encuentran los árboles de algarrobo.
El Mercado Vya comenzó en nuestro patio en 2019 y es un mercado agroecológico y artesanal de pequeños productores. En él encontraras verduras y frutas recién cosechadas y productos artesanales. Lo podes visitar cada miércoles de 8 a 14 hs.
